Japon mutfağının devi ‘Şef Nobu Matsuhisa’ Palmarina Bodrum’da

Dünya üzerinde beş kıtada  önde gelen otuz iki şehirde faaliyet gösteren Nobu Restaurant’larının kurucusu, Japon mutfağının devi olarak bilinen, ünlü aktör Robert de Niro’nun ortağı Nobu Matsuhisa; Palmarina Bodrum’daki şubesini ziyarete gelerek açıklamalarda bulundu. 

Nobu Matsuhisa; Peru’ya özel sos ve malzemeleri Japon mutfağına entegre ederek elde ettiği kendisine özgü stili ve dünyaya yayılan lezzetleriyle biliniyor.  Black Cod Miso (Morina Balığı), Sashimi Salad, New Style Sashimi (Yeni Usülde Sashimi) , Yellowtail Jalapeno (Akya Balığı), New Style Salmon (Yeni Usulde Somon balığı) ilk akla gelen imzasını taşıyan özel tatlar arasında yer alıyor. Nobu Matsuhisa’nın mutfağında ve sunumlarında kurduğu yüksek standartları ve titizliği tüm dünya üzerindeki diğer lokasyonlarda olduğu gibi  Nobu Bodrum’da da büyük bir özen ve dikkatle korunuyor.

Japon mutfağının duayeni dünyaca ünlü Şef Nobu Matsuhisa yaptığı açıklamada; Palmali Grup ile işbirliği sonucu Nobu ’yu Türkiye’ye getirerek, ilk şubelerini Palmarina Bodrum’da açmış olmaktan son derece memnun olduklarını  söyledi. Ortağı Robert de Niro ile Palmarina Bodrum’un ve Türkiye’nin doğru bir lokasyon seçimi olduğunu düşündüklerini, geçtiğimiz yaz sezonu ve bu yaz sezonu  gördükleri artan ilgiden memnuniyet duyduklarını dile getirdi.

Nobu Matsuhisa; Türk mutfağınını nasıl bulduğu sorusuna, ‘Türk mutfağının rafine ve kaliteli lezzetlere sahip olduğuna, hazırlanışında kullanılan malzemelere ve Türk yemeklerine saygı duyduğuna değinerek yanıt verdi. Genelde farklı ülkelerin lezzetleri ve malzemelerinden zaman içinde esinlenmekte olduğunu,  ileride yemeklerinde Türk mutfağından da etkiler görülebileceğini belirtti.

NOBU restaurantları; dünyada otuz iki şehirde aralarında; New York, Londra, Milano, Monte Carlo, Moskova, Tokyo, Hong Kong, Beijing, Melbourne, Perth, Miami, Malibu, San Diego, Las Vegas, Mexico City, Bahamas, Cape Town, Dubai’nin de bulunduğu dünya merkezlerinin ardından, Palmali Tourism Grubu’nu işbirliği ile geçtiğimiz sene dünyaca ünlü Şef Nobu Matsuhisa ve ünlü aktör Robert de Niro ile antlaşma sağlayarak Palmarina Bodrum’un Old City adı verilen ve ‘Eğlence Aadası’olarak da bilinen burun kısmında denize karşı konumlanan  lokasyonunda Nobu Bodrum olarak faaliyete başlamıştı. Japon mutfağının devi Nobu; dünyanın çeşitli bölgelerindeki müdavimlerini, deniz, hava ve kara yoluyla Palmarina Bodrum’a gelen yerli yabancı misafirlerini ağırlayarak, bölgenin trafiğinin artmasına ve Türkiye’de yeme içme kültürünün zenginleşmesine de katkı sağlıyor. Dünyanın en önemli şehirlerinin ardından Bodrum’un lokasyon olarak seçilmesi de Bodrum’un daha geniş kitleler tarafından tanınır olması ve dünyaya açılmasına da destek veren bir girişim olarak kaydediliyor.

Nobu Bodrum’un lezzetli yemekleri, sıradışı sunumu kadar, etkileyici gün batımı manzarası, enerjisi yüksek ekibi, sıcak atmosferi ve kendine has ritüelleri ile de dikkat çekiyor. Tüm misafirler ekip tarafından coşkulu şekilde Japonca’da hoşgeldiniz anlamına gelen ‘Irasshaimase!’ denilerek  karşılanıyor. 13:00-17:00 arasında öğle yemeği, 19:30-24:00 arasında akşam yemeği servisi sunan mekan; yüzme havuzu ve dinlenme alanları ile  15: 00- 19:00 arasında canlı DJ performansları ile plaj partilerine, gün boyu da plaj kullanımına açık bulunuyor. Nobu Bodrum, 0 252 385 38 62, 0 252 385 32 80.

Nobu Matsuhisa Hakkında

Nobu Matsuhisa liseyi bitirdikten sonra Tokyo’da bir restaurant’da yedi sene görev aldığı sürede yolu Peru’lu sadık bir müşterisi ile keşişir. Kendisinin  daveti üzerine okulunu bitirir bitirmez yirmili yaşlarındayken Peru’ya gider ve çalışma hayatına orada devam ederek çok yoğun bir çalışma sürecine girer. Uzmanlığı olan Japon mutfağı üzerinde çalışırken Peru’da bazı özel Japon malzemelerinin tedariğinde zorlanınca arayışa girerek Japon mutfağına yakışacağını düşündüğü bazı Peru baharatları ve sosları ile denemelere başlar. Bu arayış; kendisini bugünlere getirecek ve farklılaştıracak özel lezzetleri keşfetmesinin, Peru baharatlarından da faydalanılarak hazırlalanan bu özel Japon mutfağının dünya ile tanışması sürecinin de başlangıcı olur. Önce Matsuhisa zincirini ardından da müdavimlerinden Robert De Niro’nun önerisi ve işbirliği ile NOBU zincirini kurar.